Las certificaciones y etiquetas de café informan a los consumidores sobre las prácticas agrícolas utilizadas para producir café. Las certificaciones y sellos, brindan al consumidor una garantía de que se cuenta con un producto cultivado y procesado bajo protocolos y métodos con estándares internacionales.
Los compradors buscan cafés certificados debido a la transparencia asociada con las certificaciones.
FAIRTRADE
Fairtrade tiene el reconocimiento más amplio como líder de las certificaciones éticas, siendo el sistema más riguroso y completo. Aproximadamente el 23 % de las exportaciones de café verde tienen esta certificación.Al comprar productos con esta certificación se busca evitar las explotaciones y los abusos en los países productores, al mismo tiempo se promueven prácticas sociales, económicas y ambientales sostenibles. Los productos con este sello garantizan que el productor reciba un pago por su producto que le permita vivir dignamente aplicando el pago de al menos el precio mínimo a las organizaciones productoras (o el precio de mercado si este es mayor) necesario para suplir los costos de la producción del café.
CERTIFICACIÓN ORGANICA
Contar con certificación organica, garantiza que se practica una agricultura orgánica, que es un sistema de producción que da énfasis a la fertilidad del suelo y la actividad biológica y al mismo tiempo, minimiza el uso de los recursos no renovables y no utilizar fertilizantes y plaguicidas sintéticos para proteger el medio ambiente y la salud humana.
Es un PROCESO que permite verificar si un sistema cumple con los estándares de producción ecológica según las normas para los diferentes destinos de exportación.
Es una fase que le da valor agregado al producto logrando una diferencia de lo convencional, lo que trae como consecuencia ventajas tanto en precio como en calidad
La certificación tiene la función de ser una herramienta para el marketing transparente de estos productos, y es la forma en el que el consumidor adquiera suficiente confianza en el
proceso, así como el productor puede demostrar que su. El producto es diferente de los convencionales.
STARBUCKS C.A.F.E. Practices
Starbucks Coffee Company es una de las
cadenas de tiendas líderes de café
especial en el mundo, con más de 7,500
tiendas en Norte América, América Latina,
Europa, medio oriente y margen del
Pacífico.
Starbucks está comprometida en ofrecer
café de alta calidad, en forma tal que promueva beneficios sociales, ambientales y económicos en las comunidades donde realice sus operaciones.
Este programa busca promover la calidad sostenible de café verde, además de sostenibilidad social y medioambiental de los productores de café. Abarca los siguientes lineamientos:
Liderazgo ambiental Procesamiento
La Cooperativa Bosques Verdes cuenta con 211 socios ubicados en la provincia de San Ignacio en el departamento de Cajamarca en Peru los socios cafetaleros en su conjunto cuentan con un promedio de 704 hectáreas, que le permiten producir a la cooperativa un promedio de 14,006 quintales de café en “pergamino seco “
Bosques verdes cuenta con certificaciones internacionales que le permiten garantizar que los cafés
de cosechan, cultivan y procesan bajo métodos y protocolos orgánicos, y respetando los principios de sostenibilidad tanto ambiental como social.
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